L'olio e lo sport !

 Il nostro amico Gianluca ha chiesto informazioni sulle proprietà benefiche dell'olio d'oliva, ho raccolto alcune informazioni in merito e con piacere le scrivo !                                                                                                      L'olio d'oliva possiede caratteristiche nutrizionali molto importanti per l'organismo umano. Questi ne fanno un alimento indicato per tutte le età.
In particolar modo, la sua composizione bilanciata rende questo alimento consigliabile ai giovani e sportivi, che praticano intensamente attività sportive.

L'olio d'oliva, per quelli che praticano sport, è in grado di mantenerli in forma e al massimo delle loro energie. È fondamentale anche per bimbi ed anziani, perché limita la perdita di calcio osseo ed è molto digeribile l 'olio extravergine di oliva si caratterizza per la sua fragranza ed il suo sapore che lo privilegiano fra tutti gli altri oli vegetali e lo rendono particolarmente gradito al palato. La sua digeribilità è elevatissima in quanto stimola le secrezioni gastroenteriche predisponendo l'organismo ad una migliore digestione; Fornisce protezione alle mucose dello stomaco. Ha precise azioni locali emollienti, cioè protettive, disinfiammanti e di stimolo: 1) sulla mucosa che riveste la superficie interna dello stomaco e dell'intestino; 2) sul fegato per una maggior produzione di bile; 3) sulla cistifellea che provvede a riversare la bile nell'intestino; 4) sul pancreas per la produzione di maggiori quantità di enzima digestivo. E' capace di un'efficace azione protettiva sia verso la gastrite che verso l'ulcera gastrica. Assicura al corpo la giusta dose di acido linoleico; Agisce positivamente nelle malattie delle vie biliari; Non intasa le arterie, in quanto contribuisce a ridurre l'eccesso di colesterolo nel sangue stimolando le secrezioni biliari; Permette il più elevato assorbimento di vitamine, in particolare della E; Svolge sull'intestino un'azione di regolazione sulla peristalsi che può essere vantaggiosamente sfruttata tanto nelle stitichezze atoniche, quanto nelle stitichezze spastiche del colon irritabile;  Sopporta benissimo le fritture in quanto la sua temperatura critica – quella della deformazione molecolare – è di circa 210 – 220 gradi. Non modifica, se non in minima parte, la propria composizione di acidi grassi dopo un trattamento termico anche della durata di 3 ore a 200 C. gli oli vegetali “generici” vanno incontro alla formazione di perossidi e di polimeri che possono provocare lesioni al fegato, ai reni, allo stomaco ed all'apparato cardiovascolare. Quindi aggiungo io, cercate di comprare olio extravergine d'oliva perchè quello indicato con sansa e oliva non va bene. La sansa è nientemeno che il rimasuglio delle bucce delle olive che vengono rispremute dinuovo. Se riuscite ad acqustarlo da un contadino di fiducia è meglio ! comunque vi aspetto a casa mia per mangiarlo insieme a me !